国産レモンのクレーププレート
心がほっとするひとときを味わうために、私たちはしばしば美味しいデザートを求めたくなります。
初夏の季節にピッタリな、そんなデザートが、
「国産レモンのクレーププレート」です。
注文ごとに焼き上げられる全粒粉入りのもちもちクレープ生地。
全粒粉の香ばしさとクレープの柔らかさが見事に調和し、そのままでも美味しい生地が、さらに特別な一品へ思いをつめました。
レモン果汁をたっぷりと染み込ませたスポンジ生地が挟み込まれ、爽やかな酸味とほのかな苦みが広がりと自家製のカスタードクリームとサワークリームがたっぷりと詰め込まれています。
カスタードクリームの濃厚な甘さと、サワークリームのさっぱりとした酸味が絶妙なバランスを保ち、口の中でとろけるような感覚を楽しめます。
そして、自家製レモンコンフィがその味わいにさらに深みを加えます。レモンの香りが広がり、クレープ全体を爽やかにまとめました。
暑い季節でもさっぱりと食べられるように、塩味のチーズアイスが添えられています。レモンジンジャージャレのピリッとした刺激と、チーズアイスの滑らかな食感が絶妙なコントラストを生み出し、一皿の中に多彩な味わいが広がりるでしょう。
季節の素材を最大限に活かし、一つ一つ作り上げていきます。
このデザートを味わいながら、季節の移ろいを感じ、心安らぐひとときをお過ごしください。