🍊「みかんとアールグレイのタルト」🍊
🍊「みかんとアールグレイのタルト」🍊
tawanicoから、この季節にぴったりのタルトが登場しました！**「みかんとアールグレイのタルト」**は、香り豊かなアールグレイとみかんの爽やかな風味が絶妙に重なり合い、秋の深まるのひんやりとした空気の中にほんのり温かさを感じられるような味わいです。
土台には、カスタードを練り込んだダマンド生地を使用して、その上にはフランスのチョコレートのガナッシュにしてのっけています。チョコタルトの上には、アールグレイのクリーム、チョコレートクリーム、そしてザクザクとした食感が楽しいクランブルがたっぷり。甘さとほろ苦さが絶妙なバランスで調和し、ひと口ごとに新しい風味が顔を出します。
トッピングには、旬のみかんの皮とオレンジピールが彩りを添えています。みかんの皮のほのかな苦みとフルーティな香りが加わることで、タルト全体が引き締まり、さらに奥深い味わいに。アールグレイのクリームのまろやかさと、みかんの皮やオレンジピールのアクセントが絶妙に絡み合い、冬の味覚を存分に楽しめる贅沢な一品です。
みかんのジューシーさとアールグレイの上品な香りが、チョコレートクリームのコクと重なり合って、どこかほっと落ち着くようなひとときを演出します。お客さまからも「紅茶の香りが優雅で、チョコの甘さと相性抜群」「みかんの皮とオレンジピールのほろ苦さが良いアクセント」と嬉しいお声をいただいています。
この冬だけの特別なタルトを、ぜひtawanicoでゆっくりとお楽しみください🍊