Tawanico / Towanoa

2025 Tawanico Christmas Theme
《Winter Forest Table – 冬の森の食卓》

今年のTawanicoクリスマスは、
“冬の森で囲む、静かであたたかい食卓” をテーマにしています。

冬の森は、いっけん静かで凛としていますが、
耳を澄ますと、木々が風にゆれる微かな音や、
雪の結晶がそっと枝に触れる優しい響きが聞こえてきます。
朝になると、森の向こうからひかりが差し込み、
白い息とともに、どこか懐かしいようなあたたかさが胸に広がります。

その雰囲気を、今年のTawanicoは「食卓」に映し込みました。
大切な人とテーブルを囲む時間、
ケーキの箱を開けたときにふわっと広がる香り、
一口食べた瞬間に感じる素材のぬくもり――。
そのすべてが、冬の森で過ごすひとときのように
静かで深く、心にしみ込むものであってほしい。
そんな願いをこめて作り上げています。

● 冬の森の風景をケーキに映して

白く光る朝の森の静けさ、
小屋から漏れるオレンジ色の灯り、
日が落ちて、木々の影が長く伸びていく夜の森。

今年の3種のクリスマスケーキは、
その時間帯ごとの“森の情景”をデザインに落とし込みました。

白い森の朝のショートケーキは、
白く静かな森に、朝の光がすっと差し込む瞬間をイメージしたショートケーキ。
雪がふわりと積もる音まで感じられるような清らかさ。
きび砂糖の優しい甘み、生クリームの軽さ、
そこに苺の赤が小さな灯りのように浮かび上がります。

森の小屋の柑橘ケイクは、
森の奥にひっそりと佇む小さなログハウスをイメージした、素朴であたたかみのあるケーキです。
バターケーキの香り、みかんジャムのやわらかな甘酸っぱさは、
冬の森にいるときに恋しくなる“あたたかいもの”そのもの。

夜の森の木苺ショコラは、
冬の森に夕暮れが落ち、静かに星が灯るような情景をイメージしたチョコレートケーキ。
静まり返った夜の空気をまとったような、
深いショコラの風味と木苺の香りが主役。
甘さを抑えた木苺チョコクリームを重ね、カカオの深みと木苺のほのかな酸味が共鳴する大人の味わいに仕上げています。

どのケーキも、“森のひと場面”を閉じ込めたような
物語のあるクリスマスケーキに仕上げました。

● 食卓という、いちばんあたたかい場所へ

Tawanicoが大切にしているのは、
ケーキそのものの美味しさだけでなく、
そのケーキを囲む“時間”そのもの。

冬の冷たい空気の中でお店にやってきて、
箱を開けた瞬間に広がる香り、
家族や友人が嬉しそうにテーブルへ集まる気配、
ひとつのケーキを分け合うときに生まれる会話。

それはまるで、
森の中の暖炉の前でゆっくり息をつくような、
ぬくもりに満ちた時間です。

その空気感を、ひとつひとつのクリスマスケーキに
ていねいに込めました。

Tawanicoのケーキが、
皆さまの冬の食卓をあたたかく彩る存在となりますように。
そして、食べ終えたあとにも心に灯りが残るような、
そんな一皿でありますように。

今年だけの特別なTawanicoクリスマス。
どうぞ大切なひとと一緒に、静かな森の食卓をお楽しみください。